0. Recette :

Soupe aux oeufs et aux champignons

Catégorie : SOUPES | Temps de préparation : 20 Mn | Quantité : 4 portion

Ingrédients

1,5 litres de bouillon de poulet
2 oeufs battus
4 champignons parfumés préalablemente trempés dans l'eau, tranchés en lamelles
2 oignons verts hachés fins
30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja clair
sel et poivre
100 g de jambon émincé, ou de crevettes en morceaux

Préparation

Amener le bouillon de poulet à ébullition.
Ajouter les champignons, la sauce soja et le jambon; saler, poivrer.
Verser les oeufs battus en remuant le bouillon.
Pour servir, ajouter les oignons verts.

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Recettes de la cuisine chinoise

Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.

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